自制猪肉松的做法
人气:159 ℃/时间:2024-04-25
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
自制猪肉松怎么做
1、把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块,放入开水中焯一下,目的是烫去血水,然后捞出肉块并重新洗净放入锅中,加入姜片、葱白、花椒、大料,大火煮开转小火煮1小时左右,将肉煮到压开就能散的状态就可以了。
2、把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁,最好是按肉块的纹路压,我第一次做没注意结果给压的乱套了。
3、用叉子把肉叉碎但是很费劲,还是用手撕比较过瘾。
4、将撕好的肉丝放入锅中,加入酱油、红糖、盐、五香粉拌匀,再用中小火不断翻炒至干。