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基础贝果的做法

人气:370 ℃/时间:2024-03-29

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜 家常菜 老少皆宜

材料:detail

基础贝果怎么做

1、将A材料全部混合,揉至面团光滑;

2、一次发酵(室温30度,25分钟),分割(6份),中间松弛15分钟;

3、取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;

4、搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;

5、放在烤盘上二次发酵(室温32度,40分钟);

6、用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;

7、将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯1分钟;

8、开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;

9、放入烤箱中,中层,16分钟(一般需要20分钟,我加了热风循环,所以快些)。

10、取出放凉即可食用。

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