杂粮葡萄干面包的做法
人气:316 ℃/时间:2024-04-20
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
杂粮葡萄干面包怎么做
1、后油法将面团揉至扩展阶段,加入葡萄干和亚麻籽,搅拌均匀,开始一次发酵,发酵结束后,排气。
2、分割成4份,中间松弛20分钟,整成圆形,盖上保鲜膜开始二次发酵。
3、二次发酵结束后将面团放在烤盘上,筛上分量外的高粉,切割面团,喷水,放入预热到220度的烤箱中,想用220度在最下层烤10分钟,然后换到中层再烤18分钟。
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