清蒸平鱼的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：10分钟

类别：大众菜 其他 老少皆宜

材料：detail

清蒸平鱼怎么做

1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀即可。