卤猪大拼盘的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

卤猪大拼盘怎么做

1、乳猪以盐、糖、五香粉腌渍入味，先以大火烤至外皮干时，取出放凉，再继烤至熟。

2、油鸡先以酱油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。

3、牛腱以豆瓣酱、水、葱、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。

4、烧鸭先以、糖、五香粉、乳猪酱腌渍入味，再挂在通风处吹干，再入烤箱烤至熟。

5、海蜇先用热水沖开，再用流动的冷水沖约2小时，再以盐、糖、香油、辣椒油调味。

6、将作法5等材料切成适量的大小，再依序摆盘即可。