酥炸紫米鸡肉丸的做法
人气:207 ℃/时间:2024-03-29
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
酥炸紫米鸡肉丸怎么做
1、紫米洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分;红萝卜丁?烫至熟,捞出沥干水分,备用。
2、长糯米洗净后沥干水分,加入作法1紫米和水拌匀后放入电子锅蒸熟,备用。
3、鸡胸肉剁成泥状,加入调味料搅拌均匀至有黏性,取适量包入作法1红萝卜丁,捏成球状移至蒸笼蒸熟,备用。
4、取作法3鸡肉丸包上适量作法2米饭,整型成球状,依序沾裹低筋面粉、蛋液以及面包粉,备用。
5、热油锅至油温约150℃,放入作法4紫米鸡肉丸,炸至外表呈金黄酥脆状即可。