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酥炸紫米鸡肉丸的做法

人气:207 ℃/时间:2024-03-29

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜 禽类 老少皆宜

材料:detail

酥炸紫米鸡肉丸怎么做

1、紫米洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分;红萝卜丁?烫至熟,捞出沥干水分,备用。

2、长糯米洗净后沥干水分,加入作法1紫米和水拌匀后放入电子锅蒸熟,备用。

3、鸡胸肉剁成泥状,加入调味料搅拌均匀至有黏性,取适量包入作法1红萝卜丁,捏成球状移至蒸笼蒸熟,备用。

4、取作法3鸡肉丸包上适量作法2米饭,整型成球状,依序沾裹低筋面粉、蛋液以及面包粉,备用。

5、热油锅至油温约150℃,放入作法4紫米鸡肉丸,炸至外表呈金黄酥脆状即可。

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