韭菜炒皮蛋的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

韭菜炒皮蛋怎么做

1、皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉剥壳、切片备用。

2、干豆豉用酒泡开；韭菜花洗净，去头尾，切小段备用。

3、热锅，放1匙油将猪绞肉炒至出油，再加入干辣椒、豆豉炒至香味四溢。

4、将皮蛋片及韭菜花加入作法3的锅中，拌炒至熟即可盛盘。