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咸蛋蒸豆腐的做法

人气:416 ℃/时间:2024-03-28

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:鲁菜 豆制品 老少皆宜

材料:detail

咸蛋蒸豆腐怎么做

1、煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却,沥干水份压成泥状备用。

2、将生咸蛋的蛋黄和蛋白分开,咸蛋黄切小丁,咸蛋白保留,备用。

3、将猪绞肉、作法1的板豆腐泥、作法2咸蛋白、姜末以及葱花放入钢盆中,加入所有调味料后搅拌均匀,再加入碎咸蛋黄拌匀,装入深盘里,放入蒸笼以中火蒸约15分钟即可。

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