松鼠黄鱼的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：京菜 海鲜 健康食谱

材料：detail

松鼠黄鱼怎么做

1、黄鱼去鳞、鳍、内脏洗净，去头从脊骨处用刀剖开，去掉梁骨留尾分成两片，在鱼肉上割成麦穗花刀、加A料腌。

2、把红萝卜、绿竹笋、水发香菇均切粒放入开水中稍煮片刻。

3、热油锅，把鱼肉用干淀粉滚匀，使其表面表穗刀口分开，倒提鱼尾放入油中炸熟，待呈金黄色酥透后捞出摆入盘内。

4、热锅加蒜、姜末和100毫升水及制作2中的食材和碗豆，加B料烧开，再加C料勾芡淋在鱼上即可。