清蒸烧鸭块的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

清蒸烧鸭块怎么做

1、将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；

2、放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；

3、水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；

4、余下葱段切段；

5、在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。