滑炒鱼丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

滑炒鱼丝怎么做

1、鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；

2、放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；

3、冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；

4、勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下；

5、加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。