戚风蛋糕卷的做法
人气:344 ℃/时间:2024-03-29
口味:甜
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
材料:detail
戚风蛋糕卷怎么做
1、蛋白、蛋黄分别打到两个干净的盆中,蛋黄中加入盐、糖、低粉、牛奶、色拉油搅拌均匀
2、蛋白用电动打蛋器加出大泡后分3次加入60克白糖,打至湿性发泡
3、打发的蛋白和蛋黄糊混合上下翻拌均匀,倒入烤盘中
4、烤箱预热180度,蛋糕糊放入中层20分钟
5、蛋糕出炉后出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸撕开,拿一根擀面杖,将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时,用手推动蛋糕往前卷起来。凉后切片.