核桃鸡丁的做法
人气:102 ℃/时间:2024-03-29
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
核桃鸡丁怎么做
1、将加州核桃仁用开水泡涨,生姜洗净切成小片,葱切葱花,鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁;
2、鸡丁装碗中,用精盐(一半)、蛋清、湿淀粉拌匀浆好;
3、另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁;
4、净锅置火上,放入油,待七成热时,下加州核桃仁炸至微为黄,及时捞起待用;
5、把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下;
6、下姜、葱,倒入上汁快速翻炒;
7、随即入加州核桃仁炒匀;
8、淋入香油,装盘。