水蟹榨菜汤的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

水蟹榨菜汤怎么做

1、水蟹刷洗干净，然后斩成两半，再去除蟹腮。海虾剪去须、脚，再从背部切开剔去虾肠。榨菜洗净，切成0.5cm厚的薄片。

2、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大蒜瓣放入小火慢慢煎至成金黄色。

3、然后再将姜片放入爆香，随后放入水蟹爆炒片刻，再调入黄酒、白胡椒碎、盐和适量沸水，大火烧滚5分钟。

4、将榨菜片和海虾放入烫熟，再转小火煮10分钟，最后缀以九层塔叶即可。