荷叶糯米鸡翅-如虎添翼的做法
人气:482 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
荷叶糯米鸡翅-如虎添翼怎么做
1、糯米洗净,用温水浸泡2小时;干荷叶用流水冲洗干净,凉水浸泡2小时;干香菇洗净,用少量温水泡开。
2、鸡翅中洗净后,背面斜切两刀,薄薄地抹上一层盐和白砂糖,腌制1小时至完全入味。
3、红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁;泡发的香菇和火腿也切成碎丁。
4、中火加热炒锅中的油至5成热,下入切成丁的红菜椒、香菇和火腿炒匀,调入1/2茶匙盐和胡椒粉,关火。
5、泡好的糯米滤除水分,加入炒好的红菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌匀。
6、泡好的荷叶铺在蒸锅的蒸屉上。将腌制好的鸡翅中先裹一层蛋清,再裹上拌入红菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米,平放在荷叶上。开火,用大火蒸30分钟即可。