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记忆中的蛙声——泡椒田鸡的做法

人气:435 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:老少皆宜 禽类 大众菜

材料:detail

记忆中的蛙声——泡椒田鸡怎么做

1、1田鸡宰杀后切块,这个步骤可请摊主帮忙;田鸡冲洗干净用糖,盐,淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;蒜拍碎,泡姜切片;头抽,老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用

2、2锅里放油,烧至四成热左右,把腌制好的田鸡倒进锅里,中火滑熟,盛起

3、3把锅洗干净,重新放油烧至6成热,把蒜米放进去小火爆香,转大火把泡椒和泡姜放进去炒香

4、4把田鸡倒进去翻炒均匀,倒进开水适量,小火焖三分钟

5、5倒进头抽,老抽和蚝油的混合汁,大火烧至酱汁浓稠,浇上芝麻油即可

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