蒜油红薯叶的做法
人气:393 ℃/时间:2024-03-28
口味:清淡
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
蒜油红薯叶怎么做
1、新鲜的红薯叶洗净
2、将红薯叶焯水,捞入凉水中拔凉后挤干水份备用
3、锅中放食用油,下蒜末和尖椒碎炒香
4、倒入米醋、生抽、辣椒油、盐、白糖拌匀关火。待锅稍微凉一些,倒入红薯叶子拌匀即可
红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。
将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
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