超绵肉松面包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 烘焙 西餐 香 肉松面包 早餐 下午茶 加餐 宵夜

材料：detail

超绵肉松面包怎么做

1、将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起，揉成光滑面团。

2、将面团饧大致1小时左右，面团会发酵到原来的2倍大，然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球，继续松弛10分钟后，擀成皮包入肉松。

3、之后收口朝下，在表面喷上少许水，再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1～2小时。ACA烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液，再划上三刀，放入ACA烤箱中层烤15分钟。

4、等到表面上色后，加盖锡箔纸，温度调至160℃再烤20分钟即可。