印度咖喱鸡丁的做法
人气:423 ℃/时间:2024-04-24
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
印度咖喱鸡丁怎么做
1、清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热,放入葱蒜煸炒5分钟至变软。
2、面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁,约5厘米见方,倒入碗中搅拌,直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中拌炒3分钟。
3、香菜洗净沥干,留出少量作点缀,其余切成一汤匙量的碎末,连同葡萄干和热鸡汤(或菜汤)一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。
4、杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。
5、鸡丁烧好后离火,拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿,但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。