彩椒杭茄--美丽厨娘的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：其他 素菜 健康食谱

材料：detail

彩椒杭茄--美丽厨娘怎么做

1、将杭茄洗净切滚刀块、彩椒洗净切象眼块，葱切花、蒜切片、香菜切段；

2、炒锅坐火烧热加油烧至6成热，用葱花、蒜片爆锅出香味，立即倒入杭茄翻炒；

3、杭茄炒至7成熟加入彩椒翻炒断生，加盐、味精调味，出锅装盘，撒上香菜即可。

杭茄较之其他茄子肉嫩、汁少、易熟，下锅后要不停翻炒，否则易糊。