辣味蔬菜的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 辣

材料：detail

辣味蔬菜怎么做

1、取一大炖锅，倒入红菜豆和水（水高于红菜豆7厘米）。煮沸后调至小火，加盖焖煮2至5小时，至红菜豆软熟。捞出红菜豆，保留240毫升汤汁。

2、取一金属炖锅，倒入橄榄油，用中火加热，然后放入洋葱和大蒜，炒熟。加入红、绿甜椒和南瓜，煮4分钟，至甜椒嫩熟。入可可粉、黄砂糖、马乔兰和盐，拌匀。

3、拌入沥干的菜豆、保留的汤汁、番茄和醋渍墨西哥辣椒，煮沸后调至小火，加盖焖30分钟，至入味。