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芽菜扣肉的做法

人气:383 ℃/时间:2024-03-28

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:老少皆宜 猪肉 大众菜 四季美食 宴客 下饭菜 美味

材料:detail

芽菜扣肉怎么做

1、、五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上抹匀酱油和一点红糖(白糖也可),锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切成稍厚的片(约0.5厘米),肉皮朝下贴碗底排列放好

2、芽菜铺平在肉上面,将玻璃碗里的酱油,白糖,味精均匀地淋上去,再放泡辣椒段。哦,忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。

3、将碗这样斜着转上几圈,目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。

4、然后放进高压锅蒸20分钟,如果没有高压锅的话,那就得蒸上1个小时以上。

5、出锅后用另一个碗盖在上面,然后翻倒过来。好了,可以吃了哦!

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