川草鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香 川草 鱼 朋友聚餐 拿手好菜 宴客体面菜 夏季

材料：detail

川草鱼怎么做

1、将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；

2、葱一半切段，一半切丝；

3、姜少部分切片，大部分切丝；

4、将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；

5、立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

6、将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

7、接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；

8、撒上香菜、嫩姜丝，即可。