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川草鱼的做法

人气:404 ℃/时间:2024-03-28

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:老少皆宜 水产 大众菜 川草 朋友聚餐 拿手好菜 宴客体面菜 夏季

材料:detail

川草鱼怎么做

1、将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净;

2、葱一半切段,一半切丝;

3、姜少部分切片,大部分切丝;

4、将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;

5、立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;

6、将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;

7、接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;

8、撒上香菜、嫩姜丝,即可。

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