金包银炒饭的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：20分钟

类别：大众菜 粥饭 老少皆宜

材料：detail

金包银炒饭怎么做

1、锅烧热倒入少许油,将一半蛋液倒入,迅速加入米饭,在蛋液未凝固之前让米饭都包上蛋液.

2、翻炒至感觉米饭要蹦起来状态,加入盐继续翻炒.

3、关火倒入剩下的蛋液拌匀,重新开大火继续翻炒均匀

4、加入辅料再翻炒至米饭开始发烫,看见米饭会蹦弹样，加入味精拌匀即可.

舞语：
1，所谓金包银，就是让每粒米饭都均匀地裹上蛋液，炒松后看见米粒为金黄状，所以米饭要用稍微干硬些的好
2。要热锅冷油倒入蛋液，关小火再迅速放入米饭包裹
3.豌豆蟹肉丁之类的辅料要实现焯过热水待用，不然不容易熟