口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
类别：老少皆宜 凉菜 大众菜 咸香 黄瓜 呛口小辣椒 清爽可口 夏季 大排档 晚餐
材料：detail
辣油响泼黄瓜怎么做
1、黄瓜洗净，晾干水分，用擀面杖拍碎；
2、拍好的黄瓜手掰成小块；
3、香菜和大蒜切碎，干红辣椒切段备用；
4、掰好的黄瓜和蒜末混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油和陈醋拌匀；
5、起油锅，小火慢炸干红辣椒至香味浓；
6、趁热把辣椒油泼在黄瓜上，撒上香菜即可。
1.黄瓤的黄瓜口味更好！
2.拍碎后手掰的黄瓜味道更纯粹，且容易入味；
3.不吃辣的可以用花椒炸花椒油热泼，口味也不错。
