东南亚风味——咖喱鸡腿饭的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 私家菜 泰国 辣 咖喱 咖喱鸡腿饭 咖喱鸡 东南亚

材料：detail

东南亚风味——咖喱鸡腿饭怎么做

洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁，鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味；

热锅加入2T的油，热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香，捞出锅待用

利用剩下的油开大火，倒入入味的鸡腿块，炒至颜色稍微变白，捞出锅待用

另起热油锅加入咖喱粉炒香

加入椰浆和水煮至沸腾

转中火，香蕉捣成泥加入、搅匀

加入“2”“3”

煮至收汁，离火出锅

1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白，要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴；
2、咖喱稍凉后会稠些，最后收汁不要收太干了；
3、若用冷冻的鸡腿，在没完全退冰的情况下更容易去骨。