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南瓜葡萄干玛芬的做法

人气:400 ℃/时间:2024-03-29

口味:甜

难度:切墩(初级)

时间:10分左右

类别:其他 烘焙 老少皆宜

材料:detail

南瓜葡萄干玛芬怎么做

1、所有材料称好份量。
蛋加糖、炼乳、盐用打蛋器搅拌均匀加入油再次搅拌均匀。

2、加入南瓜泥搅散后放入牛奶搅匀成液体状。

3、筛入低粉、泡打粉、小苏打。

4、用刮刀以不规则的方向拌匀成糊。

5、加入葡萄干再次以不规则的方向拌匀。
把面糊放入模具约七分满烤箱预热180度放入中层上下火烤15分钟左右。

原方子细糖是100克,可家里的白糖只剩30克了,我就又加了一匙炼乳。
油是100克,我倒到80克的时候觉得已经很多了。
南瓜泥是200克的生南瓜去皮后的净量,我这个是熟南瓜的量。
个人感觉苏打的量有点儿多出炉后闻着有苏打味儿,但吃起来没有,凉后闻着没有那么重,下次再做量要减少。原方子里还有肉桂粉和朗姆酒,这两样儿我都没有。方子里的酒是泡葡萄干的。我也不晓得那个酒是虾米味道,到是想用葡萄酒泡来着,后来一想还是算了。没有就不加吧,别弄出什么怪味儿来。
原方子是烤25分钟但我用的模具小时间也减少了。不过每个人的烤箱不同。这个时间还是自己试验咯。

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