南瓜葡萄干玛芬的做法
人气:400 ℃/时间:2024-03-29
口味:甜
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
南瓜葡萄干玛芬怎么做
1、所有材料称好份量。
蛋加糖、炼乳、盐用打蛋器搅拌均匀加入油再次搅拌均匀。
2、加入南瓜泥搅散后放入牛奶搅匀成液体状。
3、筛入低粉、泡打粉、小苏打。
4、用刮刀以不规则的方向拌匀成糊。
5、加入葡萄干再次以不规则的方向拌匀。
把面糊放入模具约七分满烤箱预热180度放入中层上下火烤15分钟左右。
原方子细糖是100克,可家里的白糖只剩30克了,我就又加了一匙炼乳。
油是100克,我倒到80克的时候觉得已经很多了。
南瓜泥是200克的生南瓜去皮后的净量,我这个是熟南瓜的量。
个人感觉苏打的量有点儿多出炉后闻着有苏打味儿,但吃起来没有,凉后闻着没有那么重,下次再做量要减少。原方子里还有肉桂粉和朗姆酒,这两样儿我都没有。方子里的酒是泡葡萄干的。我也不晓得那个酒是虾米味道,到是想用葡萄酒泡来着,后来一想还是算了。没有就不加吧,别弄出什么怪味儿来。
原方子是烤25分钟但我用的模具小时间也减少了。不过每个人的烤箱不同。这个时间还是自己试验咯。