私家厨房之宫保虾球的做法
人气:460 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:二人世界 私家菜 大众菜 甜辣 宫保 虾 川菜 拿手好菜 鲜 简单易做 辣
材料:detail
私家厨房之宫保虾球怎么做
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这才有点难度,海白虾去壳见虾线,用料酒白胡椒粉盐蛋清抓匀,腌制半小时,花生米用白酒泡一下再下锅的话,香脆效果更好~~
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调料汁,老抽二汤匙/料酒一汤匙/砂糖一汤匙/豆瓣辣酱一汤匙/醋少许/鸡粉和胡椒粉/水淀粉勾芡~~葱姜蒜分别改刀备用,补充一下,葱段的量一定要够多哦~~
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炸花生~~~
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起油锅~~葱姜蒜下锅~~腌制好的虾下锅,快速翻炒,等到虾身变色,下入花生继续翻炒~~最后料汁全部下锅~~收汁之后出锅啦!
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美貌的成品~~哈哈哈
千万注意炸花生的火候,还有虾下锅之后要快速翻炒~~避免虾肉变老~~~