美味绝伦的啤酒蛋的做法
人气:467 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 蛋类 大众菜 甜 美味绝伦啤酒蛋 四季美食 拿手好菜 下饭菜 美味
材料:detail
美味绝伦的啤酒蛋怎么做
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鸡蛋洗干净,放进锅里白煮。煮12分钟左右,要完全煮熟,千万不能稀黄。
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煮好的蛋蛋放冷水里拔一阵
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扒掉蛋蛋的皮,让它们光溜溜的,然后在他们的身上用刀子竖着划几刀,注意刀口不要太深,否则以后容易把蛋黄煮飞出来。
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在锅里放两勺白砂糖
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放适量的盐(根据个人口味)
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放一勺或一勺半酱油(用于上色和调味儿)
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放一罐或两罐啤酒
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好了,把这些配料放在锅里,打开火稍微加热一下,让里面的白糖融化掉,这时候你可以在汤料里加入一个有花椒、大料、桂皮什么的组成的香料包。如果不愿意麻烦,也可以不加。不过我个人的建议是加一个,因为这样味道会更好
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把光溜溜的蛋蛋放进锅里,浸泡在调料汤里
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加盖,大火煮开锅
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开锅后,去掉锅盖,小火儿慢炖,中间记得给蛋蛋翻几次身哦
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等汤慢慢收干,蛋蛋就煮好了,起锅
这里糖、盐、酱油都根据自己的口味添加,多点少点都没关系;调料包可以自己做,也可以从超市里买一个,一般都是由花椒、大料、陈皮、肉蔻、桂皮什么的组成的,都可以根据自己的口味制作。
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