3个小时快速创意自制咸鸭蛋——蛋壳里面有乾坤:金屋藏娇的做法
人气:372 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:甜蜜心经 慧心荷韵 双城生活 3小时 快速创意 自制咸鸭蛋 四季美食 宴客 拿手好菜 美味
材料:detail
3个小时快速创意自制咸鸭蛋——蛋壳里面有乾坤:金屋藏娇怎么做
1图片暂无
【糯米的处理过程】:糯米放在小碗中,加入冷清水没过糯米表面,浸泡2小时。
2、泡好的糯米沥干水分,加入1汤匙老抽。
3、撒入少量五香粉。
4、用筷子把糯米和调味料搅拌均匀。
5图片暂无
【鸭蛋的处理与灌制过程】新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢。
6、在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞。
7、把鸭蛋清倒出在小碗里,蛋黄留在蛋壳中。
8、用筷子挑着调味的糯米,灌入蛋壳里。
9、一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止。
10图片暂无
【鸭蛋的蒸制过程】准备一个深一点的大碗。
11、碗里盖一层干净的湿百洁布。
12、灌好糯米的鸭蛋开口朝上,依次紧靠排放在百洁布上,我顺便做了两只鸡蛋的。
13、粽叶热开水冲洗干净表面灰尘。
14、洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上。
15、电饭锅内胆放入足量的冷水。
16、把碗放入内胆,盖好锅盖,通电开始蒸制,时间大约30分钟。
17、蒸到糯米熟,打开锅盖,取出鸭蛋即可食用。
【慧心经验与心得】:
1.糯米提前浸泡一会,蒸制糯米熟的快,而且更软糯。
2.糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止,千万不要灌满,因为蒸制过程糯米遇热会膨胀,灌得太慢,糯米膨胀会把蛋壳涨裂开。
3.容器里垫入一块湿布再排列放鸭蛋,这样鸭蛋容易站立,蒸制时避免汤汁流出。
4.粽叶可以不盖,也可以用荷叶代替,为的是给糯米增添粽叶和荷叶的香气。
- 教育02-29
洪湖曹市高考状元 凉菜摊主女儿考上清华
- 美食03-28
毛豆炒丝瓜做法大全:流行于江浙沪一带的家常菜
- 图文01-19
发现不对的成语:有的成语,稍不留心准出错
- 美食02-05
正宗广式叉烧肉的做法:秘制叉烧
- 图文02-06
发面饼的家常做法不揉面不擀面:天冷了,不想伸手做法教你做懒人发面饼
- 美食12-24
寿司美食做法,美味寿司的做法
- 美食02-12
青瓜炒肉片的食谱,我心中的冬日限定青瓜炒肉片
- 图文01-17
鲍汁花菇扣鹅掌风味特点 鲍汁扣鹅掌以鲍汁焖制鹅掌