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茭白蚕豆炒肉片的做法

人气:305 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:10分左右

类别:私家菜 家常菜 四季美食 拿手好菜 宴客 下饭菜

材料:detail

茭白蚕豆炒肉片怎么做

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准备好所有的食材。

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茭白洗净切片,,猪肉切片,葱姜切碎。

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猪肉洗净切片,加入糖,料酒,生抽,淀粉腌拌均匀备用。

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蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。

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炒锅到油烧热爆香葱姜。

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倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

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锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。

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然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻,加少许糖和盐。

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把炒过的肉片倒入翻炒均匀。

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加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

蚕豆提前焯烫一下,可缩短炒制的时间。
焯烫的时候水中加点盐,可使蚕豆碧绿。
甜面酱要炒出香味,在放入配菜,这样菜品口感才好。

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