杏仁豆小西饼的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：杏仁 小西饼 儿童食谱 户外野炊 奶香 朋友聚餐

材料：detail

杏仁豆小西饼怎么做

无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉和盐。

用橡皮刮刀搅拌均匀。

加入香草精，并分次加入全蛋。

用搅拌机快速打发、均匀，至奶油糊状。

将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起筛入。

用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团。

将面团包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏，松弛约30分钟左右。

取出面团，分成10克/份，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并用刷子均匀刷上蛋白。

在每个小团上放入1粒杏仁豆。烤箱预热后，160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。即可出炉。

成品数量约35个。
注意事项：杏仁豆不需要事先烘烤，也可以用其他（自己喜欢的）坚果代替。
准备器皿：电子称、搅拌机、橡皮刮刀、量勺、毛刷、不锈钢盆。