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腊肠蒸荔浦芋头的做法

人气:212 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

类别:朋友聚餐 爱心便当 老少皆宜 儿童食谱 大众菜 家常菜 健康食谱 咸香

材料:detail

腊肠蒸荔浦芋头怎么做

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荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片,我买的这个荔浦芋头3斤多重,所以切小半个就很多;

2
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把芋头片冲洗,去掉表面的黏液;

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广式腊肠斜刀切成薄片;

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把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠;

5
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把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面;

6、上锅大火蒸15分钟;

7
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锅里放一点油加入六月鲜红烧酱油,再加点白糖,煮开后撒上葱,淋在蒸好的芋头上就做好了。

稍微注意的几个要点:
1.芋头尽可能切得薄一点,厚了的话,蒸的的时间就要适当延长;
2.切好的芋头片要在水里冲洗去除表面的黏液,这样芋片不会粘连在一起;
3.蒸好的芋头片已经有了腊肠的滋润,但为了让味道更突出我们就要准备个酱汁淋在上面;
4.酱汁我用的酱油叫头抽,如果你没有,可以用生抽,加点白糖煮开后就可以。

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