生煎芋头饼的做法
人气:336 ℃/时间:2024-04-25
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:春节 餐馆美食 下饭菜 四季 大众菜 面点 老少皆宜 咸香
材料:detail
生煎芋头饼怎么做
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芋头削皮洗净,磨成芋蓉待用
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葱、香菜切碎待用,腊肉、腊肠、虾米切成细丁待用
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锅里放少量油加热,倒入腊肉煸出油,再倒入腊肠丁、虾米丁翻炒
4、炒好的配料倒入芋蓉中,再加入葱花、香菜搅拌均匀
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汤勺中放入适量混合好的芋蓉,利用汤匙滚成球状,放入平底锅中煎至一面金黄,然后反面,用锅铲压成饼状煎至熟透即可
小肥提醒:
1.芋头饼比较吸油,所以煸炒腊肠腊肉时出的油也要一起倒入芋蓉中混合
2.因为腊肉腊肠已有盐分,做这个芋头饼时不需要再另外放盐,以免过咸
3.芋蓉中含有大量的淀粉,所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型,并且不容易松散