雪菜油渣黄鱼面的做法
人气：261 ℃/时间：2026-09-14 22:33
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
材料：detail
雪菜油渣黄鱼面怎么做
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小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟；
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捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~
炒浇头的时候适当的放点猪油，能让面条更香
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