西葫芦鸡蛋煎饼的做法
人气:489 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:户外野餐 懒人食谱 早餐食谱 四季 大众菜 面点 老少皆宜 咸香
材料:detail
西葫芦鸡蛋煎饼怎么做
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西葫芦洗干净,去掉两头,用擦丝板擦成细丝,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制5分钟
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往西葫芦丝里打入一鸡蛋,倒一勺虾油,分6次依次加入适量的面粉
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不黏锅刷点油,倒入面糊,摊平,煎至两面都成金黄色即可
1>西葫芦要选嫩的,无籽,鲜甜
2>油可以用芝麻油,花生油,橄榄油代替,我这次用的是虾油,非常香
3>换成平底锅也一样,只要不黏便可
4>面粉要分次加入,每次加入要先充分搅拌均匀,才放第二次,这样面糊才会很滑无颗粒,煎出来的饼口感特别好,注意面粉不能加多,否则煎饼会变得很硬不好吃