最给力的功效与作用、营养价值查询网,做您身边的健康专家!
家常菜谱|收藏本站
 当前位置:健康功效网>家常菜谱>正文

清炸牡蛎的做法

人气:128 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:30-45分钟

类别:晚餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜

材料:detail

清炸牡蛎怎么做

1
图片暂无

鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里。

2
图片暂无

加少许盐、料酒腌制片刻。

3
图片暂无

鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

4
图片暂无

将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠。

5
图片暂无

锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

6
图片暂无

捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

1.牡蛎不要洗的遍数太多,两遍足矣,洗多了就没有味道了,我以前做牡蛎没人爱吃,就是总感觉洗不干净,一遍一遍滴洗,结果没啥味道了。其实牡蛎就那样,怎么洗水都是混的,等水清了,味道也没了。
2.炸之前加点盐和料酒腌一下去腥提味。
3.尽量沥干水分,否则不好操作。
4.直接裹上生粉炸就可以,我家小子就爱吃外面有一层面包糠的,所以我的做法稍微麻烦一点。
5.炸过一遍之后,烧热油再炸一遍,就能达到外酥里嫩的效果。
6.油炸食品不宜多吃,适可而止。

搜索更多有关“清炸牡蛎”的信息 [百度搜索] [SoGou搜索] [头条搜索] [360搜索]
CopyRight © 2011-2024 健康功效网 All Rights Reserved. 手机版