酒香蹄花的做法
人气:306 ℃/时间:2024-04-25
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 爱心便当 下酒菜 下饭菜 大众菜 家常菜 健康食谱 咸香
材料:detail
酒香蹄花怎么做
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猪蹄洗净后,放入锅中加水,中火先煮2-3分钟,把沫先去掉。
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放入适量的姜、葱、料酒,煮3-5分钟后将猪蹄捞出。
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另一锅倒入适量料酒、花雕酒、老抽、姜、冰糖、盐,拌匀。将猪蹄放入锅中。
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小火边煮边翻面,先“染色”一下。那锅猪蹄汤,可以加冬瓜、菌类做个汤,嘿嘿~~
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继续小火煮2小时。
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烤盘上放上锡纸,用香菜铺底。碗中倒入适量的黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜、将锅中汤汁取用3-4调羹,混合拌匀。
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猪蹄放在香菜上,刷上碗内的混合酱汁,烤盘放入预热的烤箱中以200℃烘烤20分钟。
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。