口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:营养美味 健康食谱 早餐 四季 大众菜 蛋类 老少皆宜 甜
材料:detail
牛奶炖鸡蛋怎么做
1、两枚鸡蛋用3根筷子完全打散,中间可加少许白糖或椰子粉盖腥味,注意要完全搅匀;蛋液过滤,没有纱布/面粉筛,或是不计较口感以及懒人如我可以忽略。
2、擦干容器,1:1加入牛奶,凉开水。注意凉开水一定是煮沸过的,这样炖蛋过程中就不会产生气泡。
3、倒入过滤后的蛋液,朝一个方向搅动三四百下;容器盖盖或封保鲜膜,大火蒸15分钟即可。
1.鸡蛋一定要搅匀;2.加水会增加嫩度,一定要用煮开过的凉水;3.炖时容器要加盖或者封保鲜膜;4.放凉了吃口感更好~