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归元圣汤:榨菜鸭翅汤的做法

人气:257 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:1小时以上

类别:晚餐 健康食谱 营养美味 四季 大众菜 煲汤 老少皆宜 咸香

材料:detail

归元圣汤:榨菜鸭翅汤怎么做

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准备好所需食材,鸭翅斩小块备用

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将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗,用滤网滤水

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锅上火倒入适量食用油

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将切好的姜片入锅内用小火慢炸

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炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用

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将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用

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砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水大火烧开转小火煮30~40分钟

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最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可

小安的绿色养生:
榨菜其实就是芥菜,它是芥菜的一个变种,芥菜的种类品种很多,用哪一种煲这样的汤效果都是一样的,如果选用大叶芥菜或包心芥菜煮汤,就不可煮的太久,以免煮的太烂失去青脆口感。

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