椒盐多春鱼的做法
人气:272 ℃/时间:2024-04-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:朋友聚餐 下酒菜 下饭菜 老少皆宜 日韩 家常菜 健康食谱 咸鲜
材料:detail
椒盐多春鱼怎么做
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多春鱼冲洗干净,沥干水待用
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放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制5分钟
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不粘锅倒入适量油,大火烧热,调到中火,放入多春鱼,煎至两面金黄色后,撒上椒盐即可
1.多春鱼只需要清洗干净放入调料便可,不需要开膛,不需要上粉
2.煎鱼的时候一定要沥干水,否则下锅的时候会溅油哦
3.多春鱼肉质细嫩,熟后很容易烂,所以一定要中火煎至一面金黄色带点焦了,用锅铲轻轻推下,然后再翻面,否则弄破了鱼腹,鱼籽受热会爆哦,溅到皮肤上很痛呢。
多春鱼:属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。