香麻辣豆腐的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：豆制品 家常菜 川菜 大众菜 健康食谱 麻辣 下饭菜

材料：detail

香麻辣豆腐怎么做

豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块

2、蒜切片、姜切茸、葱花备用

锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）

注入沸水，翻花后把豆腐块放进去，依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片，翻炒均匀后调中火，加盖焖煮5分钟

开盖，调大火，倒入水淀粉，向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘，洒上适量花椒粉即可

翻炒时轻推豆腐，以防炒碎。