玫瑰蜜汤圆的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：甜品 老少皆宜 甜 香 主食 四季 元宵节

材料：detail

玫瑰蜜汤圆怎么做

糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；

取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；

均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；

收口揉圆，做成汤圆待用；

米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

1.糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3.做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；
4.米酒不需太多，主要为了借味。