香辣猪蹄火锅的做法
人气:335 ℃/时间:2024-04-20
口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
类别:紫色透明 火锅 猪蹄 香辣 美食 老少皆宜 家常菜 朋友聚餐 猪蹄火锅 香辣火锅
材料:detail
香辣猪蹄火锅怎么做
1图片暂无
猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。
2图片暂无
锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3图片暂无
开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。
4图片暂无
取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加。
5图片暂无
锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了。
6图片暂无
放入葱段、姜片和八角。
7图片暂无
中小火炒香锅底。
8图片暂无
放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖。
9图片暂无
把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中。
10图片暂无
锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。
11图片暂无
放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
12图片暂无
一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
友情提示:
1、如果喜欢吃脱骨软烂的,可以炖煮2个小时。
2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热,所以请自行估计好汤量和软烂程度。
3、所用的干香料不必太齐全,把家里的炖肉料混合使用就好。
4、因为是吃火锅,所以没有放老抽,怕颜色过重。