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黄芽韭菜炒鸡心的做法

人气:419 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:掌勺(高级)

时间:10-30分钟

类别:健康食谱 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香 春季养生菜 黄芽韭菜

材料:detail

黄芽韭菜炒鸡心怎么做

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准备食材。(黄芽韭菜和鸡心)

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切好姜丝、葱花。

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把黄芽韭菜择好洗净切成寸断置盘中待用。

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把鸡心剪开心房和心室洗去里面的淤血。

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把洗净的鸡心切好花刀

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放入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。

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锅置火上加入水烧开。这时把腌制好的鸡心倒入开水中汆去血腥,随即捞出置盘中待用。

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另起锅,加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。

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这时再放入汆好的鸡心翻炒,并加入生抽、白糖翻匀。

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在翻炒几下鸡心后随即倒入黄芽韭菜翻匀。然后加入盐翻炒均匀后即可出锅装盘。

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瞧!鲜嫩可口的黄芽韭菜炒鸡心出锅了。

1)黄芽韭菜不宜炒制时间过长,以免炒粘。
(2)鸡心在汆水时,也不宜时间过长15秒左右即可。

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