糖醋排骨的做法

口味：酸甜

难度：掌勺(高级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

糖醋排骨怎么做

1、排骨洗净，斩为约6厘米长的段，加生姜片、花椒粒、葱白节、料酒、精盐码味
2、白芝麻炒熟，白糖、醋、味精、葱白、水豆粉调成滋汁备用
3、排骨煮熟（以排骨两端露出约1厘米的骨头为准），捞出晾干水分
4、菜油烧熟，下白糖用中火翻炒，白糖色泽由纯白转为褐色并变成泡沫时倒入熟排骨，当排骨均匀粘上糖液后再兑入滋汁，盛盘后撒上白芝麻，菜成