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肉末茭白的做法

人气:355 ℃/时间:2024-03-29

口味:微辣

难度:切墩(初级)

时间:10分左右

类别:大众菜 私家菜 老少皆宜

材料:detail

肉末茭白怎么做

1、肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿;

2、茭白去皮切片,红辣椒切段儿;

3、锅入油,热后倒入肉馅小火炒至发白,其间用铲子把肉馅拨拉开,避免炒成一坨;

4、重起锅入油,下入葱姜末小火煸炒出香味;

5、倒入茭白和红辣椒翻炒;

6、倒入肉末,调入少许生抽、盐、白糖和香油,炒匀后即可。

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

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