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素鸭的做法

人气:494 ℃/时间:2024-03-28

口味:咸鲜

难度:掌勺(高级)

时间:10-30分钟

类别:其他 素菜 老少皆宜

材料:detail

素鸭怎么做

1、先将鸡蛋磕入藕粉,加姜末、白糖、胡椒粉、味精调和成清糊

2、水发油豆皮抹清糊依次重叠到1厘米厚左右,进笼屉(事先垫好粗麻布)蒸熟取出加重物压紧,冷却后即成“素鸭肉”

“素鸭肉”可以做冷盘、清烧鸭块等菜肴。

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