甘香黄金鲮鱼饼的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 面点 老少皆宜

材料：detail

甘香黄金鲮鱼饼怎么做

1、材料：去骨鲮鱼肉350克，洗净滤干水。。

2、将鲮鱼肉剁碎，尽可能碎些。

3、剁碎的鱼泥放在一个大点的容器里。

4、将姜、葱、陈皮、芫茜分别剁碎，粟米粒焯熟待用。

5、将准备好的配料全部放到盛放鱼泥的容器里，然后加入盐一小匙，胡辣椒粉1/2小匙，料酒少许，油少许，生粉两小匙。

6、将鱼泥与配料、腌料充分拌均。

7、平底锅下油烧热，取一大匙挖上一大勺鱼泥放在锅里，依次放好。

8、然后用匙轻压鱼泥，使之尽量平实一些。

9、小火慢慢煎至两面金黄即可。

这道菜下了陈皮沫，陈皮能去腥，下一点甘香可口，但不可放太多，放多了会有苦涩味。