茄汁肉酱意大利面的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：西餐 面点 老少皆宜

材料：detail

茄汁肉酱意大利面怎么做

1、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入肉末

4、肉末炒熟后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开
直到汤色变红西红柿软烂后再根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒、盐调味即可

可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些

1.面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连
2.之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连
3.洋葱和大蒜的量可以多一点
4.新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错
5.做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好